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健脾消食常吃5种酸性食物 醪糟能健胃益肺

2019-11-07 20:58:06来源:作者:匿名

编者按:随着人们生活水平的提高,对饮食的要求也从“饱”变成了“好”。面对种类繁多的食物,一个人如何在满足味蕾的同时健康饮食?人民健康网为“食品消费者”定制了一个名为“食品指南”的栏目,让你成为健康的“食客”。

健脾消食经常吃五种酸性食物

山楂

山楂是最好的酸性食品,含有脂肪分解酶,不仅能健胃消食,还能降低血清胆固醇和甘油三酯水平,扩张血管,降低血压。山楂片或新鲜山楂一次可服用10-20克。

对于消化不良并伴有“三高”症状的人,可以每天用水煎两个山楂果,为后代泡茶,也可以直接用水浸泡山楂果饮用。此外,还可以制作山楂酱,即清洗山楂,去籽,与冰糖一起煮,然后放入冰箱冷藏,饭后可以食用10-20克山楂,促进消化。

维伊利

酸奶是许多人喜爱的乳制品,含有大量活性乳酸菌,能够改善肠道菌群,调节人体免疫功能。酸奶的乳糖含量比鲜奶低,而乳酸含量增加,这适合乳糖不耐受的人。

喝酸奶的最佳时间是早上9: 00、下午3: 00或晚上9: 00。你也可以在早餐时喝酸奶,然后和面包、煮鸡蛋等一起吃。你也可以做酸奶水果沙拉,也就是把水果洗净,切成1 ~ 2厘米见方的方块,放入150 ~ 200克酸奶中搅拌。

酸奶虽然有很多优点,但不应该喝得太多,每天250 ~ 400克是合适的。还应该注意的是酸奶不应该在从冰箱取出后立即饮用。饮酒前应在室内放置约半小时,以免刺激肠胃。

酸味水果

例如,杏、猕猴桃、桔子、菠萝、苹果、杨梅等。富含粗纤维,能有效刺激唾液分泌,促进咀嚼过程中的消化。这些酸水果不应该一次摄入太多。杏和猕猴桃应该一次吃2个,桔子1个,菠萝50克,苹果40克,杨梅30克,特别是对胃溃疡或胃病的老年人。

酸汤

可适当用酸汤制作,如西红柿蛋汤,用40克西红柿、一个鸡蛋、300毫升水做成汤。它也可以制成腌鱼汤,用50克鱼、100克腌菜和500毫升水煮沸。少油少盐做汤。

醋有很多种,米醋或陈醋是首选。凉菜加醋不仅味道鲜美,增进食欲,还具有消毒作用。当吃有馅料的食物或油腻重的食物时,加入一些醋或蘸醋吃,可以减轻油腻感,帮助消化。在痢疾流行的夏天,你可以多吃醋来增强肠胃杀死痢疾杆菌的能力。但是醋后要立即漱口,以免损坏牙齿。过多的醋会损伤肌腱和牙齿,胃酸过多不适合食用。

老早能补脾胃,益肺气

糯米发酵是我国许多地区的传统特色食品,又称酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、糯米酒、茯砖酒、米酒曲等。在中国古代,有句谚语说“人参补气,米酒养人”。李时珍在《本草纲目》中记载:“米酒能止痛、去积、暖胃健脾、多饮、暖心。经常饮用可以使皮肤光滑有光泽。”中国古代医书神农《本草经疏论》记载:“老早是滋养脾胃、益肺气的山谷。当脾胃受益时,它从中间变暖。温能养气,行气顺导致体热过多,适用于脾胃虚寒者。”因此,发酵糯米被许多人视为祖先留下的美食。

在营养方面,发酵糯米也有许多特色。首先,酿造后糯米中的淀粉转化为单糖和低聚糖,有利于人体快速补充能量,特别适合中老年人、孕妇和产妇、肠胃不好的人和身体虚弱的人。我国许多地方都有孕妇和大病初愈者食用发酵糯米的习俗。第二,糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸和柠檬酸等有机酸。这些有机酸,加上葡萄糖和其他糖类,赋予发酵糯米特殊的酸甜风味。发酵过程中产生的酒精、酯、酸等芳香物质赋予发酵糯米独特的香气。这些物质有助于刺激消化液的分泌,刺激食欲。第三,糯米中的大多数蛋白质不溶于水(如谷蛋白、醇溶蛋白、白蛋白和球蛋白)。发酵后,其中一些会分解成游离氨基酸和多肽,这更有利于人体吸收。第四,由于微生物的作用,与糯米相比,发酵糯米中维生素b2、维生素b12、烟酸等维生素B的含量有所增加。

糯米虽然好,但不适合胃酸过多、胃溃疡、胃出血和肝病的患者。

八种有益健康的食物。

改善皮肤细纹:葡萄

细胞新陈代谢产生自由基,这对皮肤极其有害。葡萄中的抗氧化剂可以预防和修复自由基引起的皮肤干燥、皱纹和下垂。每天吃两束葡萄可以满足正常人每天20%的维生素C摄入量,还可以防止皮肤弹性蛋白的流失。

消除不良情绪:全麦面包

巴尔的摩莫西医疗中心的凯利·奥康瑙尔博士说,心情不好的人喜欢吃甜食,因为碳水化合物可以刺激大脑分泌5-羟色胺,缓解压力,消除抑郁。然而,简单的碳水化合物很容易导致血糖大幅波动,让你的心情变得更糟。因此,你应该尽可能选择复杂的碳水化合物,如小扁豆和全麦面包。

祛痘:核桃和鱼

密歇根州立大学发现富含ω-3脂肪酸的食物可以显著减少皮肤感染,包括炎性痤疮和粉刺。鱼、核桃和亚麻籽是不错的选择。

减少指甲分裂:鸡蛋

不要认为指甲只有一层,事实上它有角蛋白层。如果你的指甲易碎且容易裂开,最快的方法是补充蛋白质。大多数人每天需要补充45到65克,可以吃一些瘦牛肉、家禽和坚果。此外,早餐吃两个鸡蛋会消耗12.5克蛋白质。

保湿头发:绿茶

头发质量差的人最好每天喝2到3杯绿茶。茶中的咖啡因可以减缓某些化学物质的分泌,这些化学物质会导致毛囊萎缩,头发看起来稀疏。

消除口臭:纯酸奶

嚼一块口香糖可以快速清新口气,但它可以停止症状,而不是根本原因。口臭是由舌头上、牙齿和喉咙之间积聚的细菌引起的。如果口香糖含有更多的糖,它也会加速这些微生物的生长,使口气更臭。日本研究人员发现,饮用普通无糖酸奶可以去除口腔中的异味硫化物。

缓解经前不适:牛奶

纽约内分泌学家苏珊雅各布斯(Susan Jacobs)表示,缺钙的女性会经历更严重的经前不适,如腹部痉挛、情绪波动和腹胀。研究发现,每天补充1200毫克钙可以将这些症状减少48%。

让我们更有活力:苹果和花生酱

这种组合富含膳食纤维和蛋白质,比饼干等碳水化合物消化时间更长,因此可以持续补充身体能量。

膳食纤维有四大好处

缓解便秘。研究表明,当膳食纤维的日摄入量达到32g至45g时,便秘的风险最小。

促进益生菌的生长。研究证明,抗消化低聚糖和菊粉、低聚果糖、葡聚糖等非淀粉多糖表现出“益生元”的特性,能够刺激有益肠道菌群如双歧杆菌和乳酸菌的生长,也有利于丁酸等的产生。

保护肠道。膳食纤维可以影响细胞旁路通透性,并导致多种肠道炎症反应。一些膳食纤维可以调节肠易激综合征的症状。其他相关影响包括降低有害细菌酶的活性,降低苯酚和肽降解产物的水平,以及形成细胞抗氧化剂。

调节血糖。糖尿病的预防离不开膳食纤维,其中大部分具有降血糖的功能。研究表明,全膳食纤维的摄入对2型糖尿病有直接影响。(人民健康网由《健康新闻》、《生活时报》、《中国新闻网》和《广州日报》整合而成)

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