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澳门新葡京彩票网站平台·他的人生被写进茶叶纪录片

2020-01-11 15:58:51来源:作者:匿名

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澳门新葡京彩票网站平台,在云南西双版纳,那里的茶人依然生活在古老的传统中,秉承对茶叶的理解、茶生活的信仰,和古茶树相依相伴,自由而充实。

南糯山在西双版纳勐海县的古茶山里,拥有至高的地位,而半坡老寨,又是南糯山的头号代表。因为半坡老寨是南糯山古茶园面积最多,最连片,茶树也是最古老的寨子。

南糯山茶王车杰,就住在半坡老寨,生于此,长于此,一个朴实憨厚的爱尼族汉子。

2013年央视纪录片《茶,一片树叶的故事》,车杰作为世界茶树原生地云南的古茶树守护者、茶叶制作人,专门受访摄入镜头。

一个地区的茶文化凝聚的是其世世代代人的心血,南糯山祖祖辈辈都是以茶为伴。出生于南糯山制茶世家的车杰自然而然就担负起茶文化传承的任务,继承着祖上留下的制茶手艺。从他自记事起,就已开始学习种茶、制茶、食茶的传统工艺。

出于对于茶的极度喜爱与敏感,车杰对于地区环境的感受有一种异于常人的经验。“我个人的原料采购,选用人工栽培型500~800年的大叶种古树茶。生态环境好,气候条件好,一年四季云雾缭绕,周边植被茂密。”这种天赋毫无疑问对于选择茶叶原料来说就似乎鬼斧神工。

南糯山位于格朗和乡冬眠,隔流沙河与勐宋茶山相望。山高谷深,植被茂密,常年云雾笼罩,是整个西双版纳有名的神秘雾区,具有适宜大叶种茶树生长的最佳生态环境。由于雾天多,茶山常笼罩于云雾之中,南糯山最大的优势就在于它森林植被的全面,人与植物,植物与植物,动物与植物之间的和谐共生。哪里的植被好,哪里的茶才一定会好,而且这种好,是可持续性的。

“茂密的森林,有着一环扣一环的生物链,植被茂盛了,各种动物昆虫共处,根本用不着打农药。树叶生了蚜虫,有蜘蛛去消灭它们,树木的花果秋实冬落,也都是茶树很好的养分,人,总觉得自己很聪明,非要去主宰一切主宰自然,其实大自然比我们要智慧得多,亿万年来,它一直在遵循着最适合自己的生长方式。

这样一来,你喝到的不仅仅是一杯茶,而应该是一整片森林,只有完整的生态,才能让茶的口感更佳丰富。西双版纳的原始森林并不是西双版纳的,它是中国的,是世界的,它制造的养分,滋养的是整个世界。”

原料的选择来自于他对环境的感受,而制茶的工艺不仅仅是文化传承的经验,也是车杰自己坚持三十余年的不断学习与改善。

经过多年的努力,目前车老师自己主打的有三款茶:“茶,一片树叶的故事”、“车杰号”,“润森堂”。其中润森堂是车杰监制的品牌,车杰号在今年已经完成注册。茶,一片树叶的故事则是走私藏茶路线。受到众多爱茶人士的青睐,一度出现供不应求,因古树原料有限,每年的茶叶也较为珍贵。

对于车杰来说茶文化从来不是一个封闭的文化系统,“每年陆续有外来的学徒,学传统工艺,为了不失传,我就让每个学徒免费学艺。”

因茶而生、因茶而聚、因茶四方民族一家亲。这是车杰感谢大自然,感谢祖先的一种方式,也是车杰自己的茶文化,更是车杰的人生。

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